Jueves en la Cocina: Zumo de TOMATE y FRESAS con gelee de Campari

Jueves en la Cocina:  Zumo de TOMATE y FRESAS con gelee de Campari Esta semana os dejamos una receta de un aperitivo sabroso y fresco para el veranito.


Para el zumo:
500 gr de fresas
300 gr de tomate
1 gr de gelespesa

Para la gelee:
50 gr de campari
50 gr de agua
10 gr de azúcar
1,5 hojas de gelatina
Sal

Esperamos que os guste. Un saludo

Coctel Palacete: Martini Lichi

Coctel Palacete: Martini Lichi

25 ml licor de lichi
25 ml vodka vainilla
25ml  vodka mandarina
15 ml de zumo de fruta de la pasión
un chorito de zumo de lima
lichis para decorar

Poner en mezcladora con hielo y agitar bien, servir en copas de martini

Vino de la Semana: Uvio C 2007, D.O. Bullas

Vino de la Semana: Uvio C 2007, D.O. Bullas
Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon. Procedente de cepas de bajo rendimiento. Tiene un color picota intenso, aromas a frutas maduras con gran persistencia en boca y retronasales. Amable, untuoso y carnoso.
Os lo recomendamos con una buena carne roja o con buenos quesos de cabra de la zona.

Un saludo. Paco Fuentes

Martes de Cócteles en el Palacete: Coctel Bloody Mary a la mazarronera con Orégano

Martes de Cócteles en el Palacete: Coctel Bloody Mary a la mazarronera con Orégano, por María José Martinez.

1/4 de Vodka
3/4 de Zumo de Tomate
Sal, pimienta
Tabasco
Orégano
Ramita de hinojo

Batimos en mezclador y servimos muy frío, espero que os guste. Un saludo

Vino de la Semana: Guitian Godello, D.O. Valdeorras

Vino de la Semana: Guitian Godello, D.O. Valdeorras

El Guitian Godello es un vino blanco fresquito que para las fechas que estamos y en Murcia esta bastante bien. La Bodega que lo produce es Bodegas la Tapada, es monovarietal Godelo y su precio oscila entre 10 y 15€.

Es un vino untuoso con amplitud, en nariz destacan aromas frutales y florales (sobre todo flores blancas). En general es elegante y largo en boca. Espero que os guste. Un saludo y buen fin de semana.

JUEVES LITERARIOS: esta semana estoy leyendo 1Q84 de Murakami

JUEVES LITERARIOS: esta semana estoy leyendo 1Q84 de Murakami.

Como sabéis soy una apasionada de la cultura japonesa, así que esta semana voy a lo clásico la última de Murakami, 1Q84 y Una cuestión personal de Kenzaburo Oé.

Sobre 1Q84 lo primero que puedo decir es que me alegro de haber leído antes 1984 de Orson Welles; ya que la cantidad de matices que hay con la obra del original es impresionante. No solo hace un paralelismo de la obra sino que lo pone en relación con la historia de Japón en el año 1984 y con el grupo Amanecer. A pesar de todo la obra no pierde el ritmo de Murakami ni su estilo, que me encanta, así que como podéis suponer. si no la habéis leído, os la recomiendo encarecidamente.

Siguiendo con el tema de autores japoneses tenemos a Kenzaburo Oé, y su obra Una cuestión personal. Obra dura y con toques autobiográficos donde se narra la historia de un profesor de ingles que tiene que tomar difíciles decisiones en su vida y afrontar en cierta manera la madurez como consecuencia del nacimiento de un hijo con una deformidad que lo dejará vegetal de por vida. Interesante y a veces un poco dura, lo que la hace no apta para todos. Voy a ver que tal esta La Presa que es la que realmente estaba buscando de este autor y os cuento más.

Un abrazo y que disfrutéis.

Miércoles en la cocina: Olla gitana de mi abuela Fina

Miércoles en la cocina: Olla gitana de mi abuela Fina

Esta semana una receta de las buenas, olla gitana de mi abuela paterna, Fina.

Es muy sencilla y rápita, se ponen los ingredientes que voy a indicar en una olla de hierro fundido y se deja cocer una hora y media a fuego lento.

1/4 kg de garbanzos ecológicos precocidos
1/4 kg de alubias ecológicas precocidas
2 Patatas pequeñas en cuartos
1/4 kg de bajocas
una cuña grande de calabaza totanera
1 calabacín en trozos grandes
3 peras en mitades
Echamos también un sofrito de:
1 tomate maduro
1 cebolla pequeña
1 punta de pimentón

Le añadimos dos clavos de olor, pimienta negra, azafrán en pelo, 1 hoja de laurel, cominos y sal

Cuando queden 10 minutos para servir añadimos un ramillete de hojas de hierbabuena y movemos.

Espero que os guste, un saludo