I Encuentro de Pintura al Vino

La Fundación Fuentes Vicente, junto con

La Asociación Murciana de Críticos de Arte y

La Cofradía del Vino Reino de la Monastrell

Tienen el gusto de invitarle a la Exposición

I Encuentro de Pintura al Vino

 que se colgará en la Sede de la Fundación, Palacete de la Seda.

Aprovechamos la ocasión para saludarles cordialmente.

Lugar: Palacete de la Seda, Vereda del Catalán s/n. Santa Cruz (Murcia) Telf. 968870848

Día: 19 de Noviembre de 2011

Programa:

-18:30 h. Mesa Redonda con el lema “ El Arte y el Vino”

-20:00 h. Inauguración de la exposición de los trabajos realizados durante el encuentro.

-20:30 h. Concierto Flamenco

-21:00 h. Vino Español

El Palacete en la Cocina: Espardeñas bajo un velo de jugo de tomates con flores y hiervas de nuestr huertas.

El Palacete en la Cocina: Espardeñas (cohombro de mar) bajo un velo de jugo de tomates con flores y hierbas de nuestra huertas, acompañado de limón en tratos diferentes: en polvo, escardado y aroma.

Para el velo de tomate:
500 gr de agua de tomate
25 gr de gelatina vegetal
sal y pimienta

Para el polvo de limón:
2 ud de limón en rodajas finas
100 gr de azúcar
100 agua

Para la piel de limón confitada:
500 gr de piel de limón (con la piel blanca)
500 gr de azúcar
250 gr de azúcar

Limpiar 90 gr de  las espardeñas repelando las partes más duras de la piel, pasar muy ligeramente a la plancha. Completar el plato con las hierbas de nuestro huerta (perifollo, hinojo, salvia,...), flores y el resto de productos.

Un saludo y espero que os guste.

JMJ 2011

DÍA DE LAS DIÓCESIS - SANTA CRUZ - MURCIA

 

Jueves en la Cocina: Almejas de Carril ahumadas y jugosas con aire de lima Kaffir y gelée de esencia de Rosas

Jueves en la Cocina:  Almejas de Carril ahumadas y jugosas con aire de lima Kaffir y gelée de esencia de Rosas, por el Palacete La Seda

Para el aire de lima:
250 gr. de agua
10 gr. ralladura de lima kaffir
1 gr. de lecitina de soja
Sal

Para la gelée de rosas:
100 gr. de agua
3 gotas de esencia de rosas
25 gr. azúcar
25 gr. zumo de limón
1,5 hojas de gelatina
Sal

Ahumamos las almejas con pipa y acompañamos con el aire de lima y la gelée.

Esperamos que os guste este aperitivito de verano. Un saludo y a disfrutar de las vacaciones.

Miercoles en la cocina: Puntas des espárragos mojadas en mahonesa de Fruta de la Pasión

Miercoles en la cocina: Puntas des espárragos mojadas en mahonesa de Fruta de la Pasión Otro aperitivo sabroso para el veranito.

Para la mahonesa:
75gr de aceite de girasol
75gr de aceite de oliva virgen extra
75gr de pure de fruta de la pasión
65gr de huevo líquito pasteurizado
Sal

Cocer las puntas de esparragos, servir mojados de la mahonesa de fruta de la Pasión

Un saludo y espero os guste.

Coctel Palacete: Margarita midori

Coctel Palacete: Margarita midori
Espero que os guste.

25ml de triple seco
25 ml de midori
25 ml de tequila
un poco de almíbar
un chorito zumo de lima
lima para decorar

Verter en coctelera con hielo, agitar y servir en copa baja llena de cubitos de hielo, poner la rodajita de lima.
Un saludo y feliz quicena a los que disfrutáis de vacaciones.

Jueves en la Cocina: Zumo de TOMATE y FRESAS con gelee de Campari

Jueves en la Cocina:  Zumo de TOMATE y FRESAS con gelee de Campari Esta semana os dejamos una receta de un aperitivo sabroso y fresco para el veranito.


Para el zumo:
500 gr de fresas
300 gr de tomate
1 gr de gelespesa

Para la gelee:
50 gr de campari
50 gr de agua
10 gr de azúcar
1,5 hojas de gelatina
Sal

Esperamos que os guste. Un saludo